Über uns: Geschichte der Fischzucht Endhart

Forellenzucht Endhart- Familienunternehmen bestehend aus Teichanlagen, Vermarktung und Verkauf.

Unsere Historie

1975:
pachtete Hermann Endhart, im Nebenerwerb von Familie Hiermüller, sechs Forellenteiche in Egling a. d. Paar, Ortsteil Hattenhofen im Landkreis Landsberg, die mit 25 l/sec. Quellwasser gespeist werden.

1992:
übernahm Sohn Armin Endhart die Teichanlage, machte sich selbständig, belieferte Gastronomie und Handel, und fuhr auf Wochenmärkte.

1995:
erwarb er die Teichanlage Wilhelm Geiger in Friedberg Ortsteil Dickelsmoor und baute die Verarbeitung / Vermarktung aus. Sie ist zugleich der Hauptsitz.

2011:
wird die Fischzucht Grundler in Wabern, 2 km südlich von Egling gepachtet. Mit zwei Quellgebieten à 60 l/sec. ist sie die Wasserreichste.

Zurzeit sind drei Vollzeit- und drei Teilzeitkräfte beschäftigt.

Unser Geschäftsfeld sind Privatpersonen, die im Hofladen bedient werden, außerdem beliefern wir Gastronomie und Angelsportvereine.

forellenzucht endhart ueber uns beitrag4

Hofladen & Angebot

Große Fischvielfalt und Salate

In unserem Hofladen erhalten Sie Forellen, Saiblinge und viele Fischarten mehr. Sei es geräuchert, küchenfertig, mariniert zum Grillen oder in Form eines Salates. Zusätzlich bieten wir Ihnen ein vielseitiges Angebot an frischem Meeresfisch.

Wechselnde Fischtage und Angebote
Montag u. Dienstag Ruhetag !
Mittwoch, Donnerstag, Samstag:
Räuchertage
Mittwoch - Samstag:
Theke mit Meeresfisch, Salate und Räucherware.
Siehe Angebot unten.

Forellenzucht Endhart - vielseitiges Angebot

Beliebte Fischrezepte regionaler Süßwasserfische

Pluspunkte für Süßwasserfische

Eine gleichbleibende Produktqualität aus kontrollierter Aquakultur.
Die Frische regionaler Süßwasserfische, am besten frisch aus dem Teich.
Kurze Transportwege.

Bachforelle

Das Fleisch ist weicher, saftiger.
Fettgehalt 5% bis 6%.

Fische am besten einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. So entwickelt er seine Zartheit und reißt nicht auf.

Rezept - Backforellenfilet auf Gemüsenudeln

Seibling

Saibling

Der Saibling ist hervorragend im Geschmack.
Das Fleisch ist fester, fettreicher als das der Forelle 6% bis 8%.

Rezept - Saibling im Ofen gebraten

Knusperforelle

Knusperforelle im Kartoffelmantel

Fettgehalt 4% bis 5%.

Das kernigste Fleisch hat zweifellos die Forelle, jedoch ist es natürlich Geschmackssache, ob man es lieber kernig oder zart möchte.

Rezept - Knusperforelle im Kartoffelmantel

Galerie: Forellenzucht und Fischverkauf Endhart

Forellenzucht, Fischräucherei Endhart

Forellenzucht und Fischräucherei Endhart

Forellenzucht Endhart, ein Familienunternehmen, bestehend aus Teichanlagen, Vermarktung und Verkauf.

Frischer geht´s nicht.

Forellenzucht Endhart

In unserem Hofladen erhalten Sie Forellen, Saiblinge und ein vielseitiges Angebot an frischem Meeresfisch. Küchenfertig, mariniert zum Grillen oder in Form eines Salates. Räucherware aus eigener Herstellung wartet ebenso wie selbstgemachte Räucherfischsalate sowie verschiedene Herigssalate.